كيكة الأناناس

 pineapple_cake

(يكفي المقدار لـ  ١٠-١٢ شخصا )

المقادير:
٢ كوب طحين لجميع الاستعمالات

٤/١ ملعقة صغيرة ملح

كوب زبدة

كوب سكر

٤ بيضات

٤/١ ملعقة صغيرة نكهة الاناناس ويمكن الاستغناء باستبدالها بالفانيلا او نكهة اللوز

٢/١ ١ ملعقة صغيرة فانيلا

٢ ملعقة صغيرة بيكنك باودر

٢/١ ـ ٤/٣ كوب حليب

التلبيسة:
٢/١ كوب زبدة

٢/١ كوب سكر اسمر

٤/١ كوب فستق او جوز

٥ ـ ٦ حلقات اناناس او حسب حجم القالب

الخطوات:
1- ينخل الطحين ثم يقاس ثم ينخل مع البيكنك باودر والملح.

2- تخفق الزبدة جيدا ثم يضاف السكر تدريجيا مع استمرار الخفق حتى يتجانس الخليط تماما.

3- يضاف البيض بالتتابع مع الخفق المستمر وتضاف الفانيلا او نكهة الاناناس.

4- يضاف الطحين والحليب بالتبادل مع الخلط المستمر.

5- تعد التلبيسة وذلك بخفق الزبدة والسكر الاسمر جيدا.

6-  تفرد التلبيسة فى قاع قالب مدهون وتصف عليها حلقات الاناناس ويصف بينها الفستق او الجوز.

7- يصب عليها المزيج المعد فى رقم  (٤)  ثم يخبز فى فرن متوسط الحرارة (١٨٠ مْ  او ٣٥٠ فْ )  لمدة ٥٠-٦٠ دقيقة او حتى تنضج.

8-  تترك لتبرد قليلا ثم تقلب وتقدم.

 ملاحظة:
ـ يمكن استبدال طحين جميع الاستعمالات فى الوصفة السابقة بالطحين بالخميرة مع الاستغناء عن البيكنك باودر والملح.

ـ يمكن تخفيف كمية الزبدة المستخدمة لعمل الكيك الى  ٤/٣  او نصف كوب حسب الرغبة.