شراء المقادير و المكونات

  • عند شراء الزنجبيل الطازج، يمكنكم تجميدة و برشه عند الحاجة. بهذة الطريقة يمكنكم حفظهة لمدة اشهر.
  • عند شراء السمك الطازج ينصح بشمه فالسمك الطازج يكون له رائحة محددة ومعروفة قريبة من رائحة البحر وإذا وجدت رائحة غريبة فأعلموا ان السمك غير طازج و ينصح ايضا تفقد الجلد والقشور فيجب ان تكون لامعة وبراقة والعينان لامعتان.
  • ينصح تأجيل شراء اللحوم و الاسماك الطازجة الي اخر محطة قبل الدفع لكي تبقى باردة.
  • عند شراء الأجبان والحليب و مشتقاته ينصح إختيار المنتجات القليلة الدسم و تجنب المنتجات المحلاة أو ذات النكهات الاصطناعية. و عند إستبدال حليب الأبقار مع حليب اللوز او الصويا يجب التأكد بأنها تحتوي على الكالسيوم و فيتامين د.