دجاج بصلصة الفول السوداني

دجاج بصلصة الفول السوداني

المكونات

235 جم صدر دجاج (نيئ) مقطع شرائح

التتبيلة:

4.7 جم نشا الذرة

8 جم صويا صوص خفيفة قليل الملح

2.8 جم زيت سمسم

ينقع لمدة 30 دقيقة

صلصة الفول السوداني:

12 جم زيت عباد الشمس

24 جم بصل أحمر مفروم (إختياري)

30 جم معجون زنجبيل وثوم ( إختياري)

50 جم زبدة فول سوداني ناعمة بدون سكر

100 جم حليب جوز الهند

4 جم صلصة صويا خفيفة بالملح

الطريقة ( حصة واحدة)

1-      يشوح الدجاج في الزيت ثم يرفع جانباً.

2-      يطهى البصل مع معجون الزنجبيل والثوم.

3-      تضاف زبدة الفول السوداني وتحرك حتى تنفصل.

4-      يضاف حليب جوز الهند.

5-      يعاد الدجاج للقدر ويقلب ويطهى على نار هادئة ويترك حتى تتكاتف الصلصة.

6-      أخيراً، تضاف صلصة الصويا الخفيفة بالملح قليل من زيت السمسم ويحرك المزيج ثم يقدم مع الأرز المصري بدون ملح وسلطة الملفوف.

Top of Form

سلطة الملفوف

المكونات:

40 جم ملفوف

الصلصة (للحصة الواحدة):

2.6 جم سكر

3.5 جم صلصة صويا خفيفة

2.3 جم خل أبيض

1.9 جم زيت سمسم

0.9 جم سمسم أسود أو حبة سودة أو حبة البركة

الطريقة :

1-      يقطع الملفوف ناعماً جداً.

2-      تخلط مكونات الصلصة حتى يذوب السكر تماماً.

3-      تقلب الصلصة مع الملفوف جيداً.

4-      تترك في الثلاجة طوال الليل لتلين ألياف الملفوف.

للتنويع :

يمكن إستبدال الملفوف بخس آيسبرغ ولا داعي للنقع المسبق.

وفي هذه الحالة تنقع حبة البركة مسبقا.