مصلي الروبيان
المقادير :
½ 2 كوب أرز بسمتي
2 – 3 حبات هيل
1 كيلو روبيان بالقشور
بصلة حمراء كبيرة
فصا ثوم
¼ ملعقة صغيرة كركم
¼ كوب كزبرة خضراء
2 ملعقة أكل زبيب عنب أخضر (كشمش)
2 ملعقة أكل سمن
الطريقة :
1- أولاً، نقوم بطبخ الأرز الأبيض مع الهيل للحصول على رائحة جميلة.
2- في الخطوة الثانية، نستخدم الروبيان المنظف والمغسول.
3- ثم نقوم بتقطيع البصل إلى شرائح رفيعة نقليه في السمن حتى يصبح لونه ذهبياً داكناً.
4- بعدها، نضيف الروبيان والثوم وتوابل الروبيان مع مسحوق الكركم ونقلب حتى ينضج.
5- نضيف القليل من الكزبرة والزبيب ونغطيه ونخفف النار ونتركه حتى يتكون البخار ويلين الروبيان.
6- نسكب الأرز في طبق التقديم ونسكب خليط الروبيان أعلاه ونزين بورقيات الكزبرة الخضراء والشبت.
