افنانيات | الروب المثلج و شيربت بالتوت البحريني

الروب المثلج بالتوت البحريني 
صنف طعمه لذيذ ويكاد يكون كالآيس كريم . صحي ومغذيٍ يحتوي على قدر اقل من الكوليسترول خصوصا عند استخدام روب قليل الدسم. يمكن تحضير هذا الصنف باستخدام انواع اخرى من الفواكه مثل التوت، الكرز، المانجو حسب الموسم او حسب ما يتوافر.

المقادير :
1020 مليلتر روب كامل الدسم او قليل الدسم حسب الرغبة. (6 علب زنة 170 جم)
500 جم توت بحريني طازج
¾2  كوب مسحوق سكر 
½1 ملعقة أكل مسحوق جلاتين مذاب ½1 ملعقة اكل مقلي او ماء ساخن 

للتزيين:
بضع حبات من التوت البحريني الاحمر والابيض 

(يكفي المقدار 10-12 شخصاً)

1- فى مجهزة الطعام تخلط جميع المقادير ما عدا الجلاتين حتى تتجانس تماما.

2- يسيح الجلاتين فى قليل من الماء الحار على حمام مائي. اثناء تشغيل مجهزة الطعام، يضاف الجلاتين فى خيط رفيع حتى يختلط المزيج جيدا.

3- يبرد المزيج جيدا ثم يعد فى آلة صنع الآيس كريم او يجمد لمدة 45 دقيقة ثم يخفق. ويجمد لمدة 45 دقيقة اضافية ويعاد الخفق ثم يصب فى صحن التقديم ويجمل السطح بحبات التوت ويغطى ويجمد لمدة 6 ساعات على الاقل.

4- قبل التقديم يترك فى الثلاجة لمدة ½ ساعة او في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق.

للتنويع : 

- يمكن الاستعاضة عن التوت ب 454 جم من نوع جيد من مربى التوت (يحتوي على 45% توت على الاقل) ويقلل السكر الى كوبين او حسب الذوق .

_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

من المثلجات المنعشة خصوصا في فصل الصيف ، والشيربت خال من الدهون والحليب ، استخدمت توت البحرين لتحضير هذا الشيربت اللذيذ السريع التحضير خصوصا اذا توافرت آلة صنع الآيس كريم.

المقادير::

500 جم توت بحريني

1 كوب عسل البحريني

كوب ماء 

للتزيين:

التوت البحريني (يكفي المقدار 4 أشخاص)

الطريقة:

1- ينظف التوت البحريني جيدا و ينقى من الاوساخ العالقة به وينقع في الماء و ينشل عدة مرات ، وتزال الاعناق الخضراء، وترفع منه ملعقتا أكل للتزيين.

2- يخلط التوت البحريني في الخلاط مع العسل البحريني والماء حتى يتجانس.

3- في حالة الرغبة في التخلص من البذور يصفى وهذه الخطوة اختيارية.

4- يجمد في آلة صنع الآيس كريم أو يجمد وعندما يبدأ في التماسك يخفق ويجمد مرة أخرى وتعاد عملية التجميد والخفق ثلاث مرات.

5- يكور باستخدام مغرفة الآيس كريم ويقدم في كؤوس محفوظة مسبقا في الفريزر ويزين بالتوت ويقدم فورا.