فريج بن رشدان | المموش بالروبيان

المقادير::

1 كيلو ربيان طازج
2 كوب رز منقوع بالماء والملح
نصف كوب ماش مسلوق ( نصف استواء)
3 حبات طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
4 حبات بصل احمر مقطع مكعبات
صرة كزبرة، صرة بقدونس
ملعقة طعام ثوم مدقوق
ملعقة طعام زنجبيل مدقوق
1 علبة معجون الطماطم
ملعقة بهارات مطعم فريج بن رشدان
1 ملعقة ملح
ليمون اسود مطحون
بهارات صحيحة ( مسمار، فلفل اسود، هيل، دارسين،لومي أسود)

الطريقة:

يحمر البصل بدون زيت الى ان يتغير لونه 

يضاف الزيت والبهارات الصحيحة 

يضاف الثوم والزنجبيل  ومعجون الطماطم

يضاف الربيان ويقلب مع الطماطم والكزبرة والبقدونس

يضاف الماش ويغطي بالماء ، ثم يضاف الملح  

يضاف الرز المنقوع بعد ان يغلي الماء

يوضع الجدر على صفيحة معدنية الى ان ينضج

يقدم مع الدقوس والسلطة  

بالهناء والعافية