جومون | سلطة الـﭽﮕن و الباستا النباتية الوردية

مقادير الباستا الوردية::

300 جرام باستا سمراء

1.5 لتر ماء

1 ملعقة كبيرة ملح بحري

2 ملعقة طعام زيت زيتون

مقادير الصلصة::

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

3 فص ثوم المطحون

2 كوب فطر شرائح 

150 جرام شرائح زيتون أسود

جرتان من اللوز مع الطماطم المجففة من جومون (300 غرام)

2 كوب مرق الخضار منخفض الصوديوم

2 ملعقة صغيرة ملح بحري

ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود

1 ملعقة كبيرة من الفلفل المجروش (اختياري)

ملعقة كبيرة زعتر (اختياري)

طريقة عمل الباستا::

يُغلى الماء ثم يضاف الملح والمعكرونة والزيت لمدة 5-7 دقائق.

تصفى الباستا.

ملاحظة: يمكنك الاحتفاظ بالماء المصفى واستخدامه لصنع الصلصات و / أو الحساء فهو يضيف قواما وطعما عند إضافته في الطبخ.

طريقة عمل الصلصة::

في قدر، قم يسخن زيت الزيتون على نار متوسطة في قدر، ثم يوضع الثوم ويحرك لمدة دقيقة واحدة ثم يضاف الفطر.

يحرك الفطر في القدر حتى ينضج.

في هذه الأثناء، يُمزج مرق الخضار مع اللوز بالطماطم المجففة من جومون والملح والفلفل في محضرة الطعام وتمزج المكونات جيدًا.

يُسكب المزيج على الفطر ويُطهى المزيج لمدة دقيقتين.

يضاف الزيتون والزعتر الفلفل المجروش ، وتفئ النار على الفور.

طريقة عمل الطبق::
 
يسخن الفرن على 180 درجة

تخلط الصلصة مع المعكرونة وتسكب في طبق الفرن.

تخبز الباستا لمدة 15 دقيقة مع تركها دون تغطية لمدة 15 دقيقة.

تقدم ساخنة.