قونايدن كافيه |سلطة دجاج الكينوا و شراب الشمندر


الموسم : 04
الحلقة : 11
قناة البحرين 44
5/4/2020 2:30:00 PM






مقادير سلطة دجاج الكينوا::

30 جرام كينوا مسلوقة ومصفاة

جبن فتة من 150 الى 200 جم

30 جرام زيتون أسود 

30 جرام خيار مقطع مكعبات صغيرة

300 الى 400 جرام صدر دجاج مشوي متبلة بتتبيلة جونايدن

أوراق الروكى الخضراء ( جرجير غض )

طماطة كرزية

صوص الليمون

الطريقة::

1) تطرق صدور الدجاج لتسطيحها. تدلك بالتتبيلة وتغطى وتترك لمدة ساعة على الأقل.

2) يشوى الدجاج ويقطع شرائح.

3) تبطن حلقة التقديم بطبقة من الجبن وتغطى بما يكفي لملئ ثلثي الحلقة من خليط الكينوا مع الزيتون والخيار .

4) تصف قطع الدجاج على السطح وتغطى بأوراق الروكى المتبلة بصلصة الليمون .  

5) ترفع حلقة التقديم ويزين السطح بالطماطم الكرزية وتقدم.

_________________________________________________

مقادير شراب الشمندر

4 قطع شمندر ( نصف شمندرة).

2 قطعة جزر.

شريحة اناناس طازج

عصير الليمون

الطريقة::

تخلط جميع المقادير في خلاط مع الثلج وتقدم مع المزيد من الثلج.

رائد اليوم

محمد ضياء نصيف