الفالودة بالمانجو


1- يصب   الحليب في  قدر متوسط ويضاف السكر والفالوده  ويوضع على النار ويترك على النار حتى يغلي .

2- يحرك بين حين وآخر حتى تذوب خيوط الفالوده  تماماً (حوالي .3 دقيقة ).

3- يرفع عن النار ويصفى الى اناء خلط من خلال شاشة نظيفة او مصفاة دقيقة .

4- يترك ليبرد قليلاً ثم يضاف اليه لب المانجو المهروس ويحرك بمضرب بالون حتى يتجانس الخليط .

5- يصب في صحن تقديم او قالب ويبرد لمدة ساعتين على الاقل يزين ويقدم .

6 - في حالة استخدام قالب تمرر سكين حول الفالوده بمحاذات جدار القالب أو  تستخدم مكشطة بلاستيكية للضغط على طرف الفالوده وسحبها عن جدار القالب . ويمكن وضع القالب في اناء يصب  فيه ماء حتى يصل الى ثلث القالب ، يترك لبضع دقائق .ثم يرج  القالب يمينا ويساراً  لتخليص الفالوده منه . يغطى القالب بإناء  تقديم مناسب وتقلب الفالوده ويطرق القالب برفق ثم يرفع بحذر . تزين الفالوده وتقدم .

 

ملاحظة :

-
يختلف مقدار السكر حسب نوع المانجو المستخدم وفي حالة استخدام لب المانجو المحُلى المعلب يستخدم 3/2 كوب سكر فقط .



معلومات الوصفة






المقادير



8 اكواب حليب

3/1 ربطة من الفالوده او ما يكفي من الاعشاب

 مرصوصة لملىء3/1 كوب (حوالي 8 جم)

 1 كوب سكر + ملعقة اكل سكر  او حسب نوع المانجو المستخدم

3 ثمرات مانجو حافوزي مهروس في الخلاط مع

3 ملاعق أكل سكر أو

2/1 1 كوب لب مهروس مانجو محُلى  Mango Pulp


طريقة التحضير



للتزيين:

 فستق مبشور

شرائح مانجو

 

(يكفي المقدار 8 ـ 10 اشخاص)