الـروب المثلــج بالتـوت الأزرق (عالمي)


(يكفي المقدار 6-8 أشخاص)

وصفة صحية شهية وسهلة التحضير خصوصا عند توافر آلة صنع الآيس كريم.



معلومات الوصفة






المقادير



340 جم مربي التوت الأزرق تحتوي على 45٪ من التوت

كوب + 2 ملعقة أكل مسحوق سكر أو حسب الذوق

1020 جم روب (6 علب زنة كل منها 170 جم)

ملعقة أكل + ملعقة صغيرة جلاتين بقري صافي مذاب في

2 ملعقة أكل ماء مغلي

للتزيين:

100 جم توت أزرق

صلصة التوت الأزرق:

4/1 كوب مربى التوت الأزرق

2/1 1 ملعقة صغيرة طحين ذرة

2/1 1 ملعقة أكل ماء

2 ملعقة أكل توت أزرق


طريقة التحضير



 

1-   فى مجهزة الطعام تخلط جميع المقادير ما عدا الجلاتين حتى تتجانس تماما.

2-   يسيح الجلاتين في 2 ملعقة أكل ماء مغلي على حمام مائي، أثناء تشغيل مجهزة الطعام، يضاف الجلاتين فى خليط رفيع حتى يختلط المزيج جيدا.


3- يبرد المزيج جيدا ثم يعد فى آلة صنع الآيس كريم أو يجمد لمدة 45 دقيقة ثم يخفق. 4- ويجمد لمدة 45 دقيقة اضافية ويعاد الخفق. تعاد العملية مرة اخرى ثم يصب فى صحن التقديم. أو تستخدم آلة صنع الآيس كريم حسب تعليمات المصنع. يجمل السطح بحبات التوت الأزرق ويغطى ويجمد لمدة 6 ساعات على الأقل.

5- قبل التقديم يترك فى الثلاجة لمدة 20 دقيقة أو في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق ويقدم مع صلصة التوت الأزرق.

لعمل صلصة التوت الأزرق:

1-   في قدر صغير، تخلط مكونات الصلصة وتحرك وتغلى على نار متوسطة لمدة دقيقة واحدة مع
التحريك المستمر.

2-   تقلب فيها ملعقتا أكل من التوت الأزرق الصغير وتستخدم للصب على الروب المثلج بالتوت الأزرق. أو تغطى برقائق البلاستك وتترك لتبرد ثم تستخدم.