جلاتين الرمان


للتزيين :

اوراق نعناع

 

(يكفي  المقدار 4 - 5 أشخاص)

 

1-
يفرى الرمان ويراعى إزالة القشر الأبيض بين حبات الرمان لتفادي الطعم المر .

2 - يعصر الرمان ويصفى .
يضاف إليه السكــــر ويحـــرك

      حتى يذوب ويعدل الطعم حسب الذوق .

3-
يصب الماء المغلي في حمام مائي وينثر عليه الجلاتين ويحرك بسرعة باستخدام مضرب بالون صغير أو ملعقة صغيرة حتى يذوب .

4-
يصب في خط رفيع في عصير الرمان مع التحريك المستمر ويراعى عدم الخفق لتفادي تجمع الزبد .

5-
يوزع الرمان في طاسات تقديم فردية او طاسة تقديم كبيرة. يصب الجلاتين فوق الرمان .

6-
يغطى برقائق بلاستك ويبرد حوالي ساعتين حتى يتماسك ثم يزين بأوراق النعناع ويقدم .

 

للتنويع :

جلاتين البرتقال :

- في الوصفة اعلاه يستعاض عن عصير الرمان بعصير البرتقال المصفى المحلى حسب الذوق و يستعاض عن حبات الرمان بشرائح البرتقال منزوعة البذور  وشرائح الكيوي .



معلومات الوصفة






المقادير



حوالي 2 كيلو  رمان أو ما يلزم للحصول على

1/2 3 كوب  عصير رمان مصفى

3/4 كوب حبوب رمان غير معصورة

1/3 إلى 2/1 كوب مسحوق سكر أو حسب الذوق ونوع الرمان

1/2 4 ملاعق صغيرة  مسحوق جلاتين بقري

3/4 كوب ماء مغلي