الساگو | قرص الطابي

قرص الطابي أو قرص الشيخ

المقادير:

2 كوب طحين جميع الاستعمالات

ملعقة طعام مسحوق هيل

½  ملعقة طعام زعفران

¼  كوب ماء ورد

¼  ملعقه صغيرة بيكنك باودر

بيضتان

علبة حليب مركز

ماء حسب الحاجة

الطريقة :

1. تخلط جميع المقادير إلى أن يتكون خليطاً شبه سائل غير ثقيل . يغطى و يترك نصف ساعة تقريباً.
2.  يصب ملئ ملعقة صب من الخليط في مقلاة مدهونة بزيت و تدور المقلاة لينساب الخليط بشكل دائري ليغطي سطح المقلاة .
3. يترك على نار متوسطة حتى تتحمر الأطراف وتنفصل عن المقلاة.
4.  يقلب على الجهة الأخرى ويترك حتى ينضج.
5.  يوضع في إناء و يرش بالسكر العادي أو مسحوق السكر .
6. ترص الأقراص فوق بعضها البعض بمجرد أن تعد.
7. عند الرغبة ، يمكن طيها لأنصاف داوئر وتقدم.

.....................................................................................

الساگو

المقادير :

كوبان من حبيبات الساگو

ملعقة طعام مسحوق هيل

½ ملعقة طعام زعفران مطحون

كوب سكر

¼ كوب زيت أو زبدة

2 كوب ماء

¼  كوب ماء ورد

للتزيين :

 أنصاف جوز

 فستق مقطع

الطريقة :

1. تخلط جميع المقادير وتترك على نار هادئة مع التقليب بين حين وآخر.
2. يزاود بقليل من الماء بين حين وآخر. حتى تصبح حبات الساگو شفافة.
3. يسكب في صحن التقديم ويزين سطحه بالمكسرات ويقدم.

................................................................................................

أصابع جوز الهند بالشوكولاتة

 2 كوب مبشور جوز الهند الناعم

½  كوب حليب مكثف محلى

 160 جم شوكولاتة بالحليب

الطريقة :

1- يخلط مبشور جوز الهند والحليب المكثف المحلى ويعجن بخفة حتى يتكون حائط قابل للتشكيل .

2- يشكل على هيئة أصابع بطول 5-7 سم .

3 - تسيح الشوكولاتة في الميكرويف أو حمام مائي . تغمس  أصابع جوز الهند في الشوكولاتة.

4 - تحفظ في الثلاجة لمدة ساعة لتتماسك ثم تقدم .