تيراميسو | دجاج بالكريمة مع أرزأخضر

 

دجاج بالكريمة مع أرز أخضر

مكونات:

دجاج بالكريمة

200 جم مكعبات صدر دجاج مسحب                           

100 مل كريم الطبخ قليلة الدسم                                  

50 جم مهروس السبانخ                              

20 جم بصل مقطع                                   

10 جم ثوم مقطع                                                    

20 مل زيت زيتون بكر                                

ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة

10 جم أوراق ريحان    

 

الأرز الاخضر

150 جم أرز بسمتي                                                  

300 مل ماء                                                            

20 جم ثوم مفروم                                                    

10 جم بصل مقطع                                      

15 مل زيت زيتون بكر                                

50 جم مهروس السبانخ                              

5 جم أوراق زعتر طازجة                              

ملح ، فلفل أبيض حسب الرغبة

 

طريقة طهو:

الدجاج بالكريمة: 

في مقلاة يسخن زيت الزيتون ثم يضاف البصل المفروم ويطهى لمدة دقيقتين. يضاف الثوم ويستمر الطهي لمدة دقيقتين أخريين على نار متوسطة ، تضاف مكعبات الدجاج وتطهى لمدة من 4 إلى 6 دقائق على نار متوسطة ، تضاف كريم الطبخ .ويترك حتى يغلي. يضاف الريحان وأوراق الزعتر ومهروس السبانخ ، يطهى حتى يصبح كثيفاً ، وأخيرًا يضاف الملح 

والفلفل حسب الذوق.

الأرز الأخضر :

 في قدر متوسط ​​الحجم يسخن زيت الزيتون ثم يضاف البصل المفروم ويطهى لمدة دقيقتين ثم يضاف الثوم ويستمر في الطهي لمدة دقيقتين اخريين . يضاف الأرز البسمتي بعد الغسل ويقلب الأرز لمدة 3 دقائق ويضاف الملح والفلفل ثم الماء. نتركه يُطهى حتى يجف الماء تقريبًا . يضاف مهروس السبانخ  يغطى و يترك ليطهي لمدة 5 دقائق على نار خفيفة ويقدم الى جانب الدجاج بالكريمة.

_________________________________________________

تيراميسو

مكونات:

200 مل كريما الخفق قليلة الدسم                                 

100 مل جبنة ماسكاربوني لايت                                                    

75 جم بسكويت أصابع خال من السكر                                          

20 جم مسحوق القهوة                                               

100 مل ماء                                                                             

10 جم مسحوق الكاكاو                                               

طريقة الطهو:

في الخلاط الكهربائي ، تخفق الكريما لمدة 5 دقائق . تضاف جبنة الماسكارپوني و يخلط.  يذاب مسحوق القهوة في الماء الساخن . يغمس بسكويت الأصابع في القهوة ويترك لينقع لمدة دقيقة. يوضع في قاع وعاء التقديم ثم يضاف خليط الماسكارپوني و الكريما . 
تكرر نفس الخطوات مرة أخرى. يرمش بمسحوق الكاكاو ، يوضع في الثلاجة لمدة ساعتين ويقدم بارداً.

...........................................................................................................................

 

Creamy chicken with Green Rice

 

Ingredients:

Creamy chicken

Chicken Breast Boneless, cube                   200g

low Fat cooking cream                                   100ml

Spinach puree                                                   50g

Chopped Onion                                                20g

Chopped Garlic                                                 10g

Virgin Olive oil                                                   20ml

Salt, white pepper to taste

Basil leaves, Fresh Thyme                             10g

 

Green Rice

Basmati Rice                                                       150g

Water                                                                   300ml

Chopped Garlic                                                 20g

Chopped Onion                                                10g

Virgin Olive oil                                                   15ml

Spinach puree                                                   50g

Fresh thyme leaves                                         5g

Salt, White pepper to taste

 

Cooking Method:

Creamy Chicken: In a sauce pan heat olive oil then add chopped onions and cook it for

2 minutes, Add garlic and continue cooking for another 2 minutes on medium heat, Add chicken cube and cook it for 4 to 6 minutes on medium heat, Add cooking cream and bring it to boil Add basil and thyme leaves and spinach puree, Boil it to get thick. Add salt and pepper.

Green Rice: In a medium pot reheat olive oil then Add chopped onions and cook it for

2 minutes, Add garlic and continue cooking for another 2 minutes, Add basmati rice after washing it sautéed the rice for 3 minutes add salt and pepper then water let it cook until the water is almost absorbed. Add spinach puree and let it cook for 5 minutes on low heat Served with creamy chicken.

 

 

 

 

Tiramisu

 

Ingredients:

Low Fat whipping cream                                            200ml 

Lite Mascarpone cheese                                 100ml

Sugar Free Lady’s finger Biscuit                      75g

Coffee Powder                                                20g

Water                                                              100ml

Cocoa Powder                                                 10g

 

Cooking Method:

In an electric mixer whip the cream for 5 minutes, Add mascarpone cheese and mix it. Dissolve coffee powder in hot water, Dip lady’s finger biscuit in the coffee let it soak for a minute then take it and put it in the bottom of the serving cup . add the cream.

 mascarpone mixture Repeat the same steps one more time Topp with cocoa powder, refrigerate for 2 hours and serve it cold.